立冬吃饺子，这三种“宝藏馅”绝对让你欲罢不能！

立冬一到，北风呼啸得简直要跟你一起起舞！难得的节气，不来一盘热气腾腾的饺子，简直就像冬天少了个“围巾”，让人感觉没那么暖和。老话说得好，“立冬补冬，补嘴空”，可年年白菜和韭菜这两位老同志搞得我也是有点审美疲劳。今年，咱不走寻常路，咱要让饺子馅也跟着节气来一次“季节性改造”，释放出它真正的“温暖”和“润泽”。

说到这，赶紧跟我来看看这三种“宝藏馅”，虽然在市场上不算稀罕，但搭在一起就像是饺子界的“最佳搭档”，咬开一个，真是汁水四溅，让人忍不住想用嘴角擦一擦！

第一款：嫩南瓜素馅饺子，素里藏大鲜 嫩南瓜，这个看起来没啥特别，然而它一经过我的“千刀万剐”处理后，竟然能化身为馅中的小精灵。清甜的味道，绝对比白糖甜得多哦！再配上胡萝卜的小橘红、木耳的乌黑、以及鸡蛋碎的金黄，光是看着这碗馅料，心都乐开了花。别忘了，虾皮可是这盘“素馅”的灵魂导师，撒上一把，味道瞬间提升到天际。 球盟会

家常做法也没那么复杂： 1. 嫩南瓜和胡萝卜不需要“脱衣服”，洗净擦成细丝，南瓜丝上点盐搓一搓，让它静静地“出汗”，这样饺子咬开才会百汁四溅。 2. 成片的木耳提前泡发，焯水烫得它们滑溜溜的，切成碎末；虾皮泡过水，洗去多余的咸味。鸡蛋先炒成碎块，寻求“金色阳光”——大家齐聚一盆，调料一搅，好吃的笑容就诞生了！

第二款：南瓜面皮胡萝卜羊肉馅，金色包裹暖身馅 一上桌，光是那南瓜面皮就足以让你惊叫出声——不是什么人工色素，而是南瓜本色的自然魅力呀！立冬吃羊肉，图的就是那股热乎乎的暖意。可光有羊肉可不行，得加点胡萝卜，轻松中和了羊肉的膻味，让这一口吃起来香香甜甜。

家常做法： 1. 老南瓜上蒸锅蒸成泥，之后与面粉相见，金色南瓜泥让面团变得既软又美。 2. 羊肉当然是厨师的“肉王”，加上盐和调味品搅拌至发黏，再加入葱姜花椒水，打出美味水润的感觉。 3. 胡萝卜也要好好“打扮一下”，擦成碎丝后，用盐腌一腌，拌到满足的羊肉中，就完美了！ 球盟会

第三款：青萝卜粉丝猪肉馅，清甜滑溜最解馋 青萝卜在超市中，真是“萝卜中的精英”，维生素C含量高到不行，立冬吃了演员不腻，肉馅也变得轻松。龙口粉丝这家伙，像个无敌海绵，把肉汁吸得满满的，吃上一口，真是清甜滑口，令人陶醉。

家常做法： 1. 青萝卜擦丝，不按常规撒盐去水，反而用滚水焯烫一下，轻松去掉那股辛辣味，让萝卜的清甜现身。 2. 龙口粉丝泡软，切段备用；猪肉选三分肥七分瘦的，保证每一口都香得流口水。 3. 将肉馅加调料搅拌到发黏，再把萝卜丝和粉丝段加入，辛苦的包饺子终于能轻松收尾。

立冬的饺子，不必再走老路，这三款馅，让你一个冬天都不腻，嘴里琐碎的只是满足。你打算今年立冬尝哪一味呢？ 球盟会